皂脚是碱炼动植物油脂时的副产品，不能食用，主要用作化学工业原料。
因此，皂脚不属于食用植物油，也不属于农业产品的范围，一般纳税人销售皂脚，增值税适用税率为13%，小规模纳税人销售皂脚，增值税适用征收率为3%。
自2023年1月1日至2027年12月31日，增值税小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入，减按1%征收率征收增值税。
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